Ανανάς

Ανανάς

 

 

Λατινική ονομασία: Ananas comosus L.

Οικογένεια: Bromeliaceae

Καταγωγή:

Ο ανανάς κατάγεται από τη Βραζιλία, την Παραγουάη και τη βόρεια Αργεντινή. 

Χαρακτηριστικό του γνώρισμα

Φυσικά οι καρποί του, οι οποίοι είναι βρώσιμοι και τρώγονται νωποί, σαν φρουτοσαλάτα και κονσερβοποιημένοι σε φέτες. Χρησιμοποιείται ακόμα και για την παραγωγή χυμού. Είναι μονοκαρπικό ποώδες φυτό, με ύψος 1 μέτρο. 

Θερμοκρασία

Ιδανική θερμοκρασία είναι 20-32°C. Αν επικρατούν θερμοκρασίες χαμηλότερες από 20°C και υψηλότερες από 36°C, το φυτό σταματάει να αναπτύσσεται. Ακόμα αν οι θερμοκρασίες είναι πάνω από 32°C οι παραγόμενοι καρποί θα είναι χαμηλότερης ποιότητας και το φυτό κινδυνεύει από εγκαύματα.  

Θέση

Καταλληλότερες θέσεις είναι αυτές με πλήρη ηλιοφάνεια και προστατευμένες από ισχυρούς ανέμους. 

Χώμα

Ευδοκιμεί σε αμμώδη και ελαφρώς όξινα, πλούσια σε γονιμότητα, με καλό αερισμό και καλοστραγγιζόμενα εδάφη. Το Ph του θα πρέπει να κυμαίνεται 5-6 μονάδες. 

Πότισμα

Αν και είναι ανθεκτικός στη ξηρασία, χρειάζεται τακτικά και ισορροπημένα  πότισμα, διότι αυξάνεται η παραγωγή περίπου στο διπλάσιο.

Λίπανση

Κάνουμε λίπανση με ένα πλήρες και ισορροπημένο λίπασμα. 

Κλάδεμα

Δεν θεωρείται αναγκαίο.

DIY

Καλοκαιρινό δροσερό γλυκό με ανανά

Υλικά:

-          1 κονσέρβα κομπόστα ανανά 

-          700 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι (αγελαδινό) 

-          700 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% 

-          200 γραμμάρια ζάχαρη 

-          20 μπισκότα σαβαγιάρ 

-          κεράσια μαρασκίνου ή κεράσια κομπόστα.

Εκτέλεση:

1.      Βάζετε τις φέτες του ανανά σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν καλά. 

2.      Χτυπάτε με προσοχή την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη να γίνει σαντιγί και την ανακατεύετε απαλά με το γιαούρτι να γίνουν ένα μίγμα.

3.      Σε ένα ταψί απλώνετε τα μπισκότα σαβαγιάρ και τα μουσκεύουμε καλά με το σιρόπι της κομπόστας.

4.      Ψιλοκόβετε 2 κομμάτια ανανά, τα ανακατεύετε με το μείγμα κι έπειτα το στρώνετε πάνω στα μπισκότα.

5.      Από πάνω καλύπτετε με της υπόλοιπες φέτες του ανανά και ανάμεσα της τρύπες της κάθε φέτας βάζετε από ένα κερασάκι μαρασκίνο ή κερασάκι κομπόστα.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: www.yumyum.gr

Tip-άκος

  • Για να διατηρήσετε τον ώριμο ανανά για 2-4 βδομάδες θα πρέπει να τον τοποθετήσετε στο ψυγείο στους 7°C. Όταν ο ανανάς είναι φρέσκος πρέπει να διατηρείται σε εξωτερικό χώρο.
  • Μια φέτα ανανά περιέχει 20 θερμίδες.
  • Περιέχει βιταμίνες A,C, ακόμα μαγνήσιο, κάλιο, χαμηλά λιπαρά και φυτικές ίνες.

Χαρακτηριστικό του γνώρισμα

Φυσικά οι καρποί του, οι οποίοι είναι βρώσιμοι και τρώγονται νωποί, σαν φρουτοσαλάτα και κονσερβοποιημένοι σε φέτες. Χρησιμοποιείται ακόμα και για την παραγωγή χυμού. Είναι μονοκαρπικό ποώδες φυτό, με ύψος 1 μέτρο. 

Θερμοκρασία

Ιδανική θερμοκρασία είναι 20-32°C. Αν επικρατούν θερμοκρασίες χαμηλότερες από 20°C και υψηλότερες από 36°C, το φυτό σταματάει να αναπτύσσεται. Ακόμα αν οι θερμοκρασίες είναι πάνω από 32°C οι παραγόμενοι καρποί θα είναι χαμηλότερης ποιότητας και το φυτό κινδυνεύει από εγκαύματα.  

Θέση

Καταλληλότερες θέσεις είναι αυτές με πλήρη ηλιοφάνεια και προστατευμένες από ισχυρούς ανέμους. 

Χώμα

Ευδοκιμεί σε αμμώδη και ελαφρώς όξινα, πλούσια σε γονιμότητα, με καλό αερισμό και καλοστραγγιζόμενα εδάφη. Το Ph του θα πρέπει να κυμαίνεται 5-6 μονάδες. 

Πότισμα

Αν και είναι ανθεκτικός στη ξηρασία, χρειάζεται τακτικά και ισορροπημένα  πότισμα, διότι αυξάνεται η παραγωγή περίπου στο διπλάσιο.

Λίπανση

Κάνουμε λίπανση με ένα πλήρες και ισορροπημένο λίπασμα. 

Κλάδεμα

Δεν θεωρείται αναγκαίο.

DIY

Καλοκαιρινό δροσερό γλυκό με ανανά

Υλικά:

-          1 κονσέρβα κομπόστα ανανά 

-          700 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι (αγελαδινό) 

-          700 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% 

-          200 γραμμάρια ζάχαρη 

-          20 μπισκότα σαβαγιάρ 

-          κεράσια μαρασκίνου ή κεράσια κομπόστα.

Εκτέλεση:

1.      Βάζετε τις φέτες του ανανά σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν καλά. 

2.      Χτυπάτε με προσοχή την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη να γίνει σαντιγί και την ανακατεύετε απαλά με το γιαούρτι να γίνουν ένα μίγμα.

3.      Σε ένα ταψί απλώνετε τα μπισκότα σαβαγιάρ και τα μουσκεύουμε καλά με το σιρόπι της κομπόστας.

4.      Ψιλοκόβετε 2 κομμάτια ανανά, τα ανακατεύετε με το μείγμα κι έπειτα το στρώνετε πάνω στα μπισκότα.

5.      Από πάνω καλύπτετε με της υπόλοιπες φέτες του ανανά και ανάμεσα της τρύπες της κάθε φέτας βάζετε από ένα κερασάκι μαρασκίνο ή κερασάκι κομπόστα.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: www.yumyum.gr

Tip-άκος

  • Για να διατηρήσετε τον ώριμο ανανά για 2-4 βδομάδες θα πρέπει να τον τοποθετήσετε στο ψυγείο στους 7°C. Όταν ο ανανάς είναι φρέσκος πρέπει να διατηρείται σε εξωτερικό χώρο.
  • Μια φέτα ανανά περιέχει 20 θερμίδες.
  • Περιέχει βιταμίνες A,C, ακόμα μαγνήσιο, κάλιο, χαμηλά λιπαρά και φυτικές ίνες.


Δείτε περισσότερα

Ιούλιος-Αύγουστος

Από το Θέρος ως τις ελιές, δεν απολείπουν οι δουλειές...

Μαμμιλάρια

Η μαμμιλάρια διαθέτει συμπαγή και μαλακά αγκάθια.