Προέρχεται από τη Δυτική Ασία και τη Βόρεια Ασία. Οι ποικιλίες που προέρχονται από τη Δυτική Ασία είναι αυτές που καλλιεργούνται στην Ελλάδα.
.
Προέρχεται από τη Δυτική Ασία και τη Βόρεια Ασία. Οι ποικιλίες που προέρχονται από τη Δυτική Ασία είναι αυτές που καλλιεργούνται στην Ελλάδα.
Ανήκει στα φυλλοβόλα οπωροφόρα δένδρα, είναι μακρόβιο. Τα φύλλα της έχουν σχήμα ωοειδή ή καρδιόσχημα και είναι πράσινου χρώματος. Τα άνθη είναι λευκά, σπανιότερα έχουν ρόδινο χρώμα. Ο καρπός της έχει σφαιρικό ή αχλαδόμορφο σχήμα. Μπορεί να φτάσει τα 5- 8 μέτρα ύψος, ανάλογα με την ποικιλία.
Ανθίζει νωρίς την άνοιξη.
Μπορείτε να συλλέξετε τους καρπούς από τον Ιούνιο μέχρι το Σεπτέμβριο, ανάλογα με την ποικιλία. Η συλλογή των αχλαδιών γίνεται με τα χέρια.
Προσοχή! Τα αχλάδια που συγκομίζονται πρόωρα δεν έχουν αποκτήσει την πλήρη γεύση του αχλαδιού.
Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρύ και δροσερό, καθόλου ξηρό. Καταλληλότερα είναι τα εδάφη από αμμοπηλώδη μέχρι αργιλλοαμμώδη και καλοστραγγιζόμενα. Το Ph θα πρέπει να κυμαίνεται από 6-7,5 μονάδες.
Απαιτεί ζεστό και ξηρό καλοκαίρι για καλή ποιότητα καρπού. Είναι ανθεκτική σε θερμοκρασίες κάτω από 7°C.
Φυτεύεται σε ηλιόλουστη νότιο ή νοτιοδυτική έκθεση.
Οι αποστάσεις φυτεύσεις ποικίλουν ανάλογα με την ποικιλία και το υποκείμενο. Κατάλληλο βάθος για να μπορέσει να αναπτυχθεί η αχλαδιά είναι περίπου τα 50 εκατοστά.
Το πότισμα εξαρτάται από το έδαφος, το υποκείμενο και την ηλικία του φυτού. Παρουσιάζει μεγαλύτερες απαιτήσεις σε νερό από τον μήνα Μάιο μέχρι και τον Οκτώβριο.
Πρέπει να κλαδεύεται στο τέλος του χειμώνα, ώστε να απομακρυνθούν τα ασθενικά και τα ξερά κλαδιά. Τους ετήσιους βλαστούς δεν τους αγγίζετε, ενώ τους υπόλοιπους τους κόβετε στα 2/3 του μήκους τους.
Προσοχή! Αυστηρό κλάδεμα έχει σαν αποτέλεσμα τη μη καρποφορία.
Κάνετε στο τέλος του χειμώνα με ένα πλήρες και ισορροπημένο λίπασμα και σε περίπτωση που το Ph του εδάφους είναι χαμηλό, κάνετε συμπληρωματική την άνοιξη.
Πολλαπλασιάζεται με σπόρο και μοσχεύματα.
Μπορεί να προσβληθεί από κηκιδόμυγα, οπλοκάμπη, ψύλλα, φουζικλάδιο, βακτηριακό κάψιμο.
Αρχίζει το φθινόπωρο τον 4ο – 6ο χρόνο και καρποφορεί για περίπου 30-40 χρόνια.
Αποτελούν πηγή υδατοδιαλυτών ινών, περιέχουν βιταμίνες A, B1, B2, C, E, φυλλικό οξύ. Είναι πλούσια σε φώσφορο, χαλκό και κάλιο. Με αποτέλεσμα, βοηθά:
- στην δυσκοιλιότητα
- στην τόνωση του ανοσοποιητικού
- στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και του εγκεφαλικού επισοδείου
- στην πρόληψη του καρκίνου του εντέρου
- στην καταπολέμηση του πονόλαιμου
Αχλάδι ψητό με σιρόπι και ξηρούς καρπούς
Υλικά (για 1 μερίδα):
- 1 μέτριο αχλάδι
- ½ κουταλάκι κανέλα
- ½ κουταλάκι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια τριμμένο καρύδι
- 1 κουταλάκι τριμμένα αμύγδαλα
Για το σιρόπι:
- νερό
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- ½ λεμονιού χυμό
- 1 ξύλο κανέλας
Εκτέλεση:
Πηγή: www.sintagoulis.gr
