Καφεόδεντρο

Καφεόδεντρο

Λατινική ονομασία: Coffea arabica

Οικογένεια: Rubiaceae

Καταγωγή

Το καφεόδεντρο κατάγεται από την Αφρική. Η ποικιλία Coffea arabica προέρχεται από την Αιθιοπία, ενώ η Coffea canephora από την Ουγκάντα. Καλλιεργείται εντατικά στη λατινική Αμερική και στην Αφρική. 

Χαρακτηριστικό της γνώρισμα

Φυσικά οι καρποί του, από τους οποίους παρασκευάζεται ο καφές. Είναι κορμώδης θάμνος και με μια πρώτη ματιά φαίνεται ότι μοιάζει με την κερασιά ή τη δάφνη.

Θερμοκρασία

Ιδανική θερμοκρασία είναι 15-30°C. Στις πολύ χαμηλές θερμοκρασίες κοντά στους 0°C μπορεί να ξεραθεί.  

Θέση

Μπορούμε να το φυτέψουμε σε σκιερά και ημισκιερά μέρη, αφού δε χρειάζεται πολύ φως, για να φωτοσυνθέσει. Προσέχουμε να μην είναι εκτεθειμένο σε ισχυρούς ανέμους, γιατί παθαίνουν ζημιά τα κλαδιά και τα φύλλα του.

Χώμα

Του αρέσουν τα ελαφρώς όξινα εδάφη, πλούσια σε οργανική ουσία. Γενικά χρειάζεται γόνιμα εδάφη. Αν λείψει κάποιο θρεπτικό στοιχείο, τα συμπτώματα δεν αργούν να φανούν. 

Πότισμα

Χρειάζεται τακτικό πότισμα, το οποίο βοηθά στην καλή ανάπτυξη της βλάστησης του φυτού. 

Κλάδεμα

Κλαδεύουμε τακτικά για να:

  • ελέγξουμε το μέγεθός του και να πάρουμε περισσότερους καρπούς
  • δημιουργήσουμε ευνοϊκές συνθήκες φωτισμού και αερισμού στο εσωτερικό της κόμης
  • αφαιρέσουμε ξερά και αρρώστα μέρη του φυτού

DIY

Πως φτιάχνω ελληνικό καφέ:

χρειαζόμαστε:

  1. 1 μικρό μπρούτζινο μπρίκι (Στο μικρό μπρούτζινο ψήνεται καλυτέρα ο καφές. Ακόμα καλύτερα ψήνεται στη χόβολη)
  2. 1 γκαζάκι (όχι το μάτι της κουζίνας)
  3. 1 φλιτζάνι
  4. καφέ & ζάχαρη

Ξεκινάμε:

  1. Βάζουμε ένα φλιτζάνι νερό στο μπρίκι. Το νερό δεν πρέπει να είναι κρύο.
  2. Βάζουμε το μπρίκι στο γκαζάκι και το ανάβουμε.
  3. Προσθέτουμε 1 κουταλιά του γλυκού γεμάτη καφέ και όση ζάχαρη θέλουμε.
  4. Προσοχή! τον ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μόνο στην αρχή.
  5. Βγάζουμε αμέσως τον καφέ από το μπρίκι, όταν ξεκινά να φουσκώνει.
  6. Σερβίρουμε. Αν έχουμε φτιάξει δύο καφέδες ή παραπάνω, βάζουμε λίγο καφέ στο πρώτο, λίγο στο δεύτερο, ξανά λίγο στο πρώτο και λίγο στο δεύτερο κτλ, προκειμένου να μοιράσουμε ισόποσα το καϊμάκι. Δεν είναι σωστό να γεμίσουμε, όλο το ένα φλιτζάνι και μετά όλο το δεύτερο.

Διαλέξτε τη μάρκα που σας αρέσει και διατηρήστε τον πάντα φρέσκο.

 

Στην υγειά σας!

Tip-άκος

  • Κάποιες αφρικανικές φυλές, έφτιαχναν ένα μίγμα από λίπος ζώων και άνθη καφέ (είχε τη μορφή σφαίρας) ,το οποίο το έτρωγαν στους πολέμους, για να παίρνουν ενέργεια.
  • Οι γευσιγνώστες εξετάζουν το άρωμα, την οξύτητα και το σώμα του καφέ, για να αποφανθούν για τη γεύση του!

Καταγωγή

Το καφεόδεντρο κατάγεται από την Αφρική. Η ποικιλία Coffea arabica προέρχεται από την Αιθιοπία, ενώ η Coffea canephora από την Ουγκάντα. Καλλιεργείται εντατικά στη λατινική Αμερική και στην Αφρική. 

Χαρακτηριστικό της γνώρισμα

Φυσικά οι καρποί του, από τους οποίους παρασκευάζεται ο καφές. Είναι κορμώδης θάμνος και με μια πρώτη ματιά φαίνεται ότι μοιάζει με την κερασιά ή τη δάφνη.

Θερμοκρασία

Ιδανική θερμοκρασία είναι 15-30°C. Στις πολύ χαμηλές θερμοκρασίες κοντά στους 0°C μπορεί να ξεραθεί.  

Θέση

Μπορούμε να το φυτέψουμε σε σκιερά και ημισκιερά μέρη, αφού δε χρειάζεται πολύ φως, για να φωτοσυνθέσει. Προσέχουμε να μην είναι εκτεθειμένο σε ισχυρούς ανέμους, γιατί παθαίνουν ζημιά τα κλαδιά και τα φύλλα του.

Χώμα

Του αρέσουν τα ελαφρώς όξινα εδάφη, πλούσια σε οργανική ουσία. Γενικά χρειάζεται γόνιμα εδάφη. Αν λείψει κάποιο θρεπτικό στοιχείο, τα συμπτώματα δεν αργούν να φανούν. 

Πότισμα

Χρειάζεται τακτικό πότισμα, το οποίο βοηθά στην καλή ανάπτυξη της βλάστησης του φυτού. 

Κλάδεμα

Κλαδεύουμε τακτικά για να:

  • ελέγξουμε το μέγεθός του και να πάρουμε περισσότερους καρπούς
  • δημιουργήσουμε ευνοϊκές συνθήκες φωτισμού και αερισμού στο εσωτερικό της κόμης
  • αφαιρέσουμε ξερά και αρρώστα μέρη του φυτού

DIY

Πως φτιάχνω ελληνικό καφέ:

χρειαζόμαστε:

  1. 1 μικρό μπρούτζινο μπρίκι (Στο μικρό μπρούτζινο ψήνεται καλυτέρα ο καφές. Ακόμα καλύτερα ψήνεται στη χόβολη)
  2. 1 γκαζάκι (όχι το μάτι της κουζίνας)
  3. 1 φλιτζάνι
  4. καφέ & ζάχαρη

Ξεκινάμε:

  1. Βάζουμε ένα φλιτζάνι νερό στο μπρίκι. Το νερό δεν πρέπει να είναι κρύο.
  2. Βάζουμε το μπρίκι στο γκαζάκι και το ανάβουμε.
  3. Προσθέτουμε 1 κουταλιά του γλυκού γεμάτη καφέ και όση ζάχαρη θέλουμε.
  4. Προσοχή! τον ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μόνο στην αρχή.
  5. Βγάζουμε αμέσως τον καφέ από το μπρίκι, όταν ξεκινά να φουσκώνει.
  6. Σερβίρουμε. Αν έχουμε φτιάξει δύο καφέδες ή παραπάνω, βάζουμε λίγο καφέ στο πρώτο, λίγο στο δεύτερο, ξανά λίγο στο πρώτο και λίγο στο δεύτερο κτλ, προκειμένου να μοιράσουμε ισόποσα το καϊμάκι. Δεν είναι σωστό να γεμίσουμε, όλο το ένα φλιτζάνι και μετά όλο το δεύτερο.

Διαλέξτε τη μάρκα που σας αρέσει και διατηρήστε τον πάντα φρέσκο.

 

Στην υγειά σας!

Tip-άκος

  • Κάποιες αφρικανικές φυλές, έφτιαχναν ένα μίγμα από λίπος ζώων και άνθη καφέ (είχε τη μορφή σφαίρας) ,το οποίο το έτρωγαν στους πολέμους, για να παίρνουν ενέργεια.
  • Οι γευσιγνώστες εξετάζουν το άρωμα, την οξύτητα και το σώμα του καφέ, για να αποφανθούν για τη γεύση του!


Δείτε περισσότερα

Πασχαλιά

Έχει ταυτιστεί με το Πάσχα, εξ ου και το όνομα της.

Λουίζα

Η λουίζα θεωρείται το καταλληλότερο βότανο για το αδυνάτισμα και την κυτταρίτιδα.