Είναι φυτό ποώδες, μικρού μεγέθους. Ανάλογα με την ποικιλία διαφέρουν τα φύλλα του.
- Κατσαρές ποικιλίες (Chichorium endivia var. crispa) : Τα φύλλα είναι στενά και με βαθιές σχισμές.
- Σκαρόλες (Chichorium endivia var. latifolia): Τα φύλλα είναι πλατιά και λίγο οδοντωτά.