Καλό θα είναι να συγκομίζετε τις πιπεριές σας, όταν είναι λίγο άγουρες. Έτσι θα έχετε μεγαλύτερη παραγωγή. Η καυτερή πιπεριά περιέχει καψαϊκίνη. Αυξάνεται η γλυκύτητα και η περιεκτικότητα της σε βιταμίνη C, όταν αλλάζει το χρώμα της.
