Για τη συγκομιδή, μπορείτε να κόψετε είτε όλο το φυτό από τη ρίζα, είτε μεμονωμένα τα φύλλα που είναι ώριμα, ώστε να κάνετε συνέχεια συγκομιδές. Αν το φυτέψετε σε γλάστρα, να προσέχετε με το πότισμα γιατί μπορεί να σαπίσει το σπανάκι.
