Περιγραφή

Το παντζάρι ανήκει στα διετή φυτά. Το ύψος του μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 20 εκατοστά. Τα φύλλα του έχουν κόκκινες νευρώσεις και η ρίζα του είναι κόκκινη.