Καραμελωμένα καρύδια
Υλικά:
- 1 αυγό μόνο το ασπράδι
- 1 κουταλιά της σούπας
- 220 γραμμάρια ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι.
- 1/2 κουταλιά του γλυκού κανέλα σκόνη
- 20 κουταλιές της σούπας καρυδόψιχα (400 γραμμάρια περίπου)
Εκτέλεση:
1. Βάζουμε σε ένα μπολ το ασπράδι του αυγού με το νερό και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει.
2. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη με το αλάτι και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά.
3. Βάζουμε τα καρύδια στο μπολ με το ασπράδι και φροντίζουμε να τα καλύψουμε καλά.
4. Μεταφέρουμε τα καρύδια στο μπολ με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν πλήρως από το μίγμα.
5. Μεταφέρουμε τα καρύδια σε ταψί που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 120 βαθμούς για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος φροντίζουμε να τα ανακατεύουμε ανα τακτά χρονικά διαστήματα.
Καλή απόλαυση!