Πως θα αποξηράνετε τα αμύγδαλα που μαζέψατε
- Ξεφλουδίζουμε τα αμύγδαλα από το μαλακό περίβλημα.
- Βάζουμε τα αμύγδαλα σε ένα μέρος με πολύ καλό αερισμό. Ιδανικό είναι ένα ηλιόλουστο σημείο. Επειδή όμως η διαδικασία γίνεται φθινόπωρο, πρέπει να πάρουμε μέτρα για πιθανή βροχή.
- Τα αφήνουμε περίπου 10 μέρες.
- Δοκιμάζουμε και αφού δούμε ότι έχουν αποξηρανθεί, τότε τα αποθηκεύουμε σε υφασμάτινα σακιά. Με αυτόν τον τρόπο επιτρέπουμε στα αμύγδαλα να "αναπνεύσουν", δηλαδή να αποβάλουν την υγρασία που έχει απομείνει. Δε χρησιμοποιούμε πλαστικές σακούλες.