Σαλάτα με αντίδι και ρόκα
Υλικά:
- 1 τρυφερό αντίδι
- 1 ματσάκι ρόκα
- 2 πορτοκάλια
- λίγο σουσάμι
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ξύδι
- αλάτι, άσπρο πιπέρι
Εκτέλεση:
-
Πλένετε καθαρίζετε και αφήνετε να στεγνώσουν τα χορταρικά.
-
Καθαρίζετε καλά το ένα πορτοκάλι, αφαιρώντας το άσπρο και χωρίζοντας τις φέτες αφαιρώντας τις ίνες.
-
Κόβετε χοντρά κομμάτια τα χορταρικά και τα βάζετε σε σαλατιέρα.
-
Προσθέτετε τις φέτες του πορτοκαλιού και πασπαλίζετε με σουσάμι.
-
Στίβετε το άλλο πορτοκάλι και βάζετε το χυμό σε βαζάκι. Προσθέτετε το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλατοπίπερο. Ανακινείτε καλά και περιχύνετε τη σαλάτα.
-
Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε αμέσως.
Καλή απόλαυση!