Ανήκει στα πολυετή φυτά. Τα φύλλα του είναι λεία, στρογγυλά, με μεγάλο πλάτος και κυματιστά. Ανθίζει το καλοκαίρι και τα άνθη του είναι κίτρινης απόχρωσης. Αργότερα τα “κέρατα” παίρνουν την θέση των ανθέων, τα οποία περιέχουν μικρούς καφέ σπόρους. Μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 30-60 εκατοστά.
Ιδανική θέση για την καλλιέργεια του λάχανου, είναι αυτή με πολύ ήλιο.
Καταλληλότερες θερμοκρασίες για την ανάπτυξη του είναι οι 15-18οC, αλλά μπορεί να αναπτυχθεί ικανοποιητικά και σε θερμοκρασίες 5-25οC. Είναι ανθεκτικό στον παγετό, αφού μπορεί να αναπτυχθεί και στους -5οC.
Ευδοκιμεί σε εδάφη πλούσια σε οργανική ουσία, με πολύ καλή αποστράγγιση. Το Ph θα πρέπει να κυμαίνεται από 6-7,5 μονάδες.
Κάντε προσθήκη χωνεμένης κοπριάς πριν την εγκατάσταση της καλλιέργειας.
Μπορείτε να το φυτέψετε όπου θέλετε, στον κήπο, σε παρτέρια, σε ζαρντινιέρες, και σε γλάστρες, αρκεί να έχει βάθος για να μπορέσει να αναπτυχθεί.
Μπορείτε να φυτέψετε τα λάχανα σας από τα τέλη Αυγούστου έως και το Νοέμβριο
Η σπορά θα πρέπει να γίνετε σε αποστάσεις 40-50 εκατοστά μεταξύ των φυτών.
Για να έχετε μια ποιοτική παραγωγή θα πρέπει να ποτίζετε τακτικά, όταν το χώμα έχει στεγνώσει.
Προσοχή! Μην κάνετε υπερβολές με το νερό.
Μπορείτε να μαζέψετε και να γευτείτε την παραγωγή σας 3 μήνες μετά την σπορά, ανάλογα με την ποικιλία, όταν η κεφαλή είναι συμπαγής και έχει βάρος 1,5-3 κιλά. Αν οι κεφαλή του είναι μικρή και το μέγεθος της είναι σταθερό περίπου για 15 μέρες, θα πρέπει να την μαζέψετε.
Προσοχή! Σε περίπτωση που αργήσετε να μαζέψετε το λάχανο σας, υπάρχει κίνδυνος να ανοίξουν οι κορυφές.
Μπορεί να προσβληθεί από γυμνοσάλιαγκα, σαλιγκάρι, λευκή μύγα του λάχανου, αφίδα, περονόσπορο, μαύρη και κίτρινη κάμπια και φυλλοτρήτη.
Το λάχανο περιέχει κάλιο, θείο, ασβέστιο, νάτριο, ακόμα βιταμίνες C, B1 και B9. Είναι κατάλληλο για δίαιτα, διότι έχει πολύ λίγες θερμίδες. Επίσης διουρητικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Λάχανο τουρσί
Υλικά:
- 1 λάχανο μεγάλο
- 1 φλιτζανάκι χοντρό αλάτι
- 3 λεμόνια (τον χυμό τους)
Εκτέλεση:
Καλή απόλαυση!
