Ανθίζει σε βλαστούς του προηγούμενου έτους. Γενικά, το ετήσιο κλάδεμα είναι ελαφρύ και αποσκοπεί στην διατήρηση του σχήματος, καλύτερο αερισμό του φυλλώματος και προώθηση της νέας βλάστησης. Αφαιρούμε τους ξεραμένους και αποδυναμωμένους βλαστούς καθ’ όλη την διάρκεια της χρονιάς. Το κύριο σχήμα μόρφωσης της χαρουπιάς είναι το κυπελλοειδές.
.
