Για να αποφευχθεί η πρόωρη ανθοφορία του σπανακιού θα πρέπει να το σπείρουμε:
- Όταν έχουμε ήπιο χειμώνα, η σπορά γίνεται τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο μέχρι και το Φεβρουάριο ενώ,
- Όταν έχουμε βαρύ χειμώνα, η σπορά γίνεται στις αρχές της άνοιξης και στο τέλος του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Δε σπέρνουμε ποτέ μεταξύ των δύο διαστημάτων.