Πέστο με φιστίκια
Υλικά:
- 3 κούπες πλυμένα φύλλα βασιλικού
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 κ. γλυκού πιπέρι
- 1 κ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κούπα ελαιόλαδο
- 1/3 κούπας φιστίκια
- 1/2 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπλέντερ προσθέστε όλα τα υλικά.
- Χτυπήστε τα για 2-3 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρευστη κρέμα και δοκιμάστε την.
- Εάν χρειάζεται αναμίξτε τα υλικά για λίγο ακόμη ή προσθέστε αλατοπίπερο.
- Συνδυάστε την με το αγαπημένο σας ζυμαρικό ή πάνω σε φρυγανισμένο ψωμάκι με φέτες τομάτας.
Πηγή: https://www.gimmesomeoven.com