Σπετσοφάι
Υλικά:
- 1 κιλό πιπεριές πράσινες
- 1 λουκάνικο χωριάτικο
- 2 ντομάτες μεγάλες
- 1 πιπεριά καυτερή κόκκινη
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο να σκεπάσει τον πάτο του.
- Το βάζουμε στη φωτιά και ρίχνουμε το λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες.
- Αφού πάρει λίγο χρώμα το λουκάνικο, ρίχνουμε τις πιπεριές κομμένες στα τέσσερα, τις ντομάτες κομμένες σε κυβάκια, την καυτερή πιπεριά, αλάτι και πιπέρι.
- Βράζουμε για 20 λεπτά, σκεπασμένο με καπάκι και σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Αφού περάσουν τα 20 λεπτά, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.