Σούπα σέλινου
Υλικά:
- 1 μικρό σέλινο
- 1 λίτρο γάλα
- 25 γραμμάρια αλεύρι
- 50 γραμμάρια βούτυρο
- 3/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- αλάτι
Εκτέλεση:
- Λιώνουμε το βούτυρο μέσα στην χύτρα στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν .
- Ρίχνουμε το γάλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε.
- Βάζουμε το σέλινο καθαρισμένο και κομμένα σε κομματάκια ούτε πολύ μεγάλα, ούτε πολύ μικρά, ρίχνουμε αλάτι και το αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά.
- Βάζουμε το καπάκι και το αφήνουμε, σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
- Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Καλή απόλαυση!