Διατροφικά οφέλη:

Οι καρποί της κουμαριάς, τα κούμαρα, έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε σάκχαρα (ως και 40%) και είναι σημαντική πηγή βιταμίνης C, Β-καροτίνης, νιασίνης, τοκοφερολών και οργανικών οξέων που είναι πρόδρομες ουσίες των Ω3 και Ω6 λιπαρών οξέων. Τα φύλλα του φυτού περιέχουν υψηλά ποσοστά φλαβονοειδών, ειδικά κουερσετίνης, αντιοξειδωτικής ουσίας που περιέχεται στο κόκκινο κρασί, το πράσινο τσάι, τα μούρα, το Ginκgo biloba και άλλες σημαντικές υπερτροφές. Στην παραδοσιακή ιατρική τα φύλλα της κουμαριάς έχουν χρησιμοποιηθεί σε παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος, ως τονωτικό και κατά των μικροβίων, ενώ πρόσφατα έχει γίνει γνωστή η δράση τους και για την αντιμετώπιση της υπέρτασης και του διαβήτη.