Τα φασόλια χάρη στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, που επιβαρύνουν τη λειτουργία της καρδιάς αλλά και να βελτιώσουν την ορθή λειτουργία του εντέρου. Επίσης είναι πλούσια σε πρωτεΐνες καθώς μια κούπα φασόλια περιέχει τόσες πρωτεΐνες όσο 30 γραμμάρια κοτόπουλου, ψαριού ή κρέατος. Για αυτό αποτελούν καλή εναλλακτική για όσους επιθυμούν να μην καταναλώνουν κρέας. Ενδεχομένως να βοηθούν και στην πρόληψη του καρκίνου.