Το ιδιαίτερο άρωμα της σελινόριζας οφείλεται στην περιεκτικότητα της σε φλαβονοειδή, τα οποία συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς και παράλληλα συμβάλλουν στην προστασία του οργανισμού από διάφορες μορφές καρκίνου. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, K και Β-6 κάνοντας την ιδανικό συμπλήρωμα διατροφής. Τέλος η σελινόριζα περιέχει πολύ λίγες θερμίδες (μόνο 40-50 θερμίδες στα 100 γραμμάρια βάρους). οπότε είναι ιδανική για άτομα που πάσχουν από διαβήτη ή απλά προσέχουν τη διατροφή τους.
.
