Το λάχανο περιέχει κάλιο, θείο, ασβέστιο, νάτριο, ακόμα βιταμίνες C, B1 και B9. Είναι κατάλληλο για δίαιτα, διότι έχει πολύ λίγες θερμίδες. Επίσης διουρητικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
