Παπάγια

Παπάγια

 

Λατινική ονομασία: Carica papaya L.

Οικογένεια: Caricaceae

Καταγωγή: Η παπάγια κατάγεται από την τροπική Αμερική. 

Χαρακτηριστικό του γνώρισμα

Φυσικά οι καρποί της, οι οποίοι είναι βρώσιμοι και τρώγονται σαν σαλάτα ή γλυκό, όταν είναι φρέσκοι. Είναι μικρό δέντρο με μαλακό ξύλο και μπορεί να φτάσει σε ύψος μέχρι 8 μέτρα. 

Θέση

Καταλληλότερες θέσεις είναι αυτές με πλήρη ηλιοφάνεια και προστατευμένες από ισχυρούς ανέμους, διότι είναι ευαίσθητο φυτό. 

Θερμοκρασία

Ιδανική θερμοκρασία είναι 21-26°C. Είναι ανθεκτική σε θερμοκρασίες 15°C, ενώ σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες κοντά στους 0°C, μπορεί να καταστραφεί.  

Χώμα

Ευδοκιμεί σε εδάφη  που είναι πλούσια σε οργανική ουσία, γόνιμα , έχουν καλό αερισμό και στραγγίζουν καλά. Το Ph του θα πρέπει να κυμαίνεται 5-7 μονάδες. Καλό θα ήταν τα εδάφη μας, να έχουν αρκετή εδαφική υγρασία όλο το χρόνο.

Πότισμα

Αν και είναι ανθεκτική στη ξηρασία, διότι το ριζικό της σύστημα είναι πλούσιο και πυκνό. Χρειάζεται όμως τακτικό πότισμα, της περιόδους που επικρατεί μεγάλη ξηρασία.

Λίπανση

Κάνουμε λίπανση με ένα πλήρες και ισορροπημένο λίπασμα. 

Κλάδεμα

Κλαδεύουμε τακτικά για να:

  • ελέγξουμε το μέγεθός του και να πάρουμε περισσότερους καρπούς
  • δημιουργήσουμε ευνοϊκές συνθήκες φωτισμού και αερισμού στο εσωτερικό της κόμης
  • αφαιρέσουμε ξερά και αρρώστα μέρη του φυτού

DIY

 

Σαλάτα με  πράσινη παπάγια

 Υλικά:

- 2 φλιτζάνια τριμμένη ή πολύ λεπτοκομμένη παπάγια (αν δεν βρείτε πράσινη γίνετε και με ώριμη)

- 5  με 6 ντοματίνια κομμένα στην μέση ή μία μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους

- 3 κουταλιές της σούπας ψημένα αράπικα φυστίκια (ξεφλουδισμένα)

- 1/2 φλιτζάνια φρέσκα φασόλια καθαρισμένα και κομμένα στα 3

- 1 σκελίδα σκόρδο

- 1 πιπεριά τσίλι

- χυμό από 1 λάιμ

- 2 κουταλιές της σούπας σόγια σος

- 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη

- 1/3 φλιτζάνια χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο ή βασιλικό

 Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε στο μπλέντερ το σκόρδο, το τσίλι, το λάιμ, την σόγια σός , τα φυστίκια και την ζάχαρη και τα χτυπάμε ελαφρά να σπάσουν, χωρίς να λιώσουν.
  2. Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά, ανακατεύουμε καλά, πιέζοντας τα ελαφρά με να χεριά μας και σερβίρουμε αμέσως.

 

Καλή απόλαυση!

http://greenchef.gr

 

 

Tip-άκος

  • Η παπαΐνη είναι ένα ένζυμο, το οποίο το βρίσκουμε στο χυμό του φλοιού των ανώριμων καρπών, οι οποία χρησιμοποιείται, για επάλειψη, ώστε να μαλακώνουν τα κρέατα και για την απολύμανση των πληγών.
  • Ο καρπός της παπάγιας περιέχει 10 % σάκχαρα, βιταμίνες C, A και θεωρείται ότι βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου. 

Χαρακτηριστικό του γνώρισμα

Φυσικά οι καρποί της, οι οποίοι είναι βρώσιμοι και τρώγονται σαν σαλάτα ή γλυκό, όταν είναι φρέσκοι. Είναι μικρό δέντρο με μαλακό ξύλο και μπορεί να φτάσει σε ύψος μέχρι 8 μέτρα. 

Θέση

Καταλληλότερες θέσεις είναι αυτές με πλήρη ηλιοφάνεια και προστατευμένες από ισχυρούς ανέμους, διότι είναι ευαίσθητο φυτό. 

Θερμοκρασία

Ιδανική θερμοκρασία είναι 21-26°C. Είναι ανθεκτική σε θερμοκρασίες 15°C, ενώ σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες κοντά στους 0°C, μπορεί να καταστραφεί.  

Χώμα

Ευδοκιμεί σε εδάφη  που είναι πλούσια σε οργανική ουσία, γόνιμα , έχουν καλό αερισμό και στραγγίζουν καλά. Το Ph του θα πρέπει να κυμαίνεται 5-7 μονάδες. Καλό θα ήταν τα εδάφη μας, να έχουν αρκετή εδαφική υγρασία όλο το χρόνο.

Πότισμα

Αν και είναι ανθεκτική στη ξηρασία, διότι το ριζικό της σύστημα είναι πλούσιο και πυκνό. Χρειάζεται όμως τακτικό πότισμα, της περιόδους που επικρατεί μεγάλη ξηρασία.

Λίπανση

Κάνουμε λίπανση με ένα πλήρες και ισορροπημένο λίπασμα. 

Κλάδεμα

Κλαδεύουμε τακτικά για να:

  • ελέγξουμε το μέγεθός του και να πάρουμε περισσότερους καρπούς
  • δημιουργήσουμε ευνοϊκές συνθήκες φωτισμού και αερισμού στο εσωτερικό της κόμης
  • αφαιρέσουμε ξερά και αρρώστα μέρη του φυτού

DIY

 

Σαλάτα με  πράσινη παπάγια

 Υλικά:

- 2 φλιτζάνια τριμμένη ή πολύ λεπτοκομμένη παπάγια (αν δεν βρείτε πράσινη γίνετε και με ώριμη)

- 5  με 6 ντοματίνια κομμένα στην μέση ή μία μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους

- 3 κουταλιές της σούπας ψημένα αράπικα φυστίκια (ξεφλουδισμένα)

- 1/2 φλιτζάνια φρέσκα φασόλια καθαρισμένα και κομμένα στα 3

- 1 σκελίδα σκόρδο

- 1 πιπεριά τσίλι

- χυμό από 1 λάιμ

- 2 κουταλιές της σούπας σόγια σος

- 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη

- 1/3 φλιτζάνια χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο ή βασιλικό

 Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε στο μπλέντερ το σκόρδο, το τσίλι, το λάιμ, την σόγια σός , τα φυστίκια και την ζάχαρη και τα χτυπάμε ελαφρά να σπάσουν, χωρίς να λιώσουν.
  2. Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά, ανακατεύουμε καλά, πιέζοντας τα ελαφρά με να χεριά μας και σερβίρουμε αμέσως.

 

Καλή απόλαυση!

http://greenchef.gr

 

 

Tip-άκος

  • Η παπαΐνη είναι ένα ένζυμο, το οποίο το βρίσκουμε στο χυμό του φλοιού των ανώριμων καρπών, οι οποία χρησιμοποιείται, για επάλειψη, ώστε να μαλακώνουν τα κρέατα και για την απολύμανση των πληγών.
  • Ο καρπός της παπάγιας περιέχει 10 % σάκχαρα, βιταμίνες C, A και θεωρείται ότι βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου. 


Δείτε περισσότερα

Πετούνια

Λαμπερή και πολύχρωμη...

Πιπεριά

Η πιπεριά βοηθάει στην καύση του λίπους και την καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου.