Μέλι το ευεργετικό

Μέλι το ευεργετικό

Περί μελιού

Γνωστό από την αρχαιότητα για τις ευεργετικές του ιδιότητες, χρησιμοποιείτο από τους αρχαίους Έλληνες ως υπέρ-τροφή που συνόδευε την καθημερινότητα τους. Από την διατροφή έως τους λατρευτικές διαδικασίες, αφού το μέλι ήταν ένα από τα βασικά είδη που προσέφεραν οι αρχαίοι προκειμένου να εξασφαλίσουν την εύνοια των θεών.

Οι μέλισσες συλλέγουν το νέκταρ της γύρης και τις μελιτώδεις εκκρίσεις διαφόρων δασικών φυτών και παράγουν το μέλι. Τα πιο χαρακτηριστικά είδη μελιού στην Ελλάδα προέρχονται από το θυμάρι, το πεύκο, τα ρείκια, το έλατο και τα εσπεριδοειδή ( κυρίως από την πορτοκαλιά).

Το ελληνικό μέλι , θεωρείται από τα καλύτερα παγκοσμίως, τόσο ποιοτικά, όσο και γευστικά και αυτό αποδίδεται στην πλούσια και ιδιαίτερη χλωρίδα της ελληνικής γης.

Διατροφική αξία

Είναι πλούσιο σε γλυκόζη και φρουκτόζη, ενώ περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β,  πρωτεΐνες και  αμινοξέα, διάφορα ένζυμα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο και νερό. Θερμιδικά, μια κουταλιά μελιού (20 γρ. περίπου) , περιέχει 64 θερμίδες, ενώ η αντίστοιχη ποσότητα ζάχαρης περιέχει  84 θερμίδες. Οι διατροφολόγοι μας προτρέπουν, να προτιμούμε το μέλι ως γλυκαντική ουσία, αντί της  ζάχαρης 

Ιδιότητες και οφέλη

Η ιαματική δράση του μελιού, οφείλεται στην πλούσια περιεκτικότητά του σε φλαβονοειδή και φαινολικό οξύ. Έρευνα έχει δείξει ότι η ημερήσια κατανάλωση μελιού μειώνει τη διάρκεια του κοινού κρυολογήματος κατά δύο 24ωρα. Παράλληλα, επιταχύνει την επούλωση των πληγών, ενώ δεν ευνοεί την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Η ιδιότητα αυτή οφείλεται στις υγροσκοπικές ιδιότητες του μελιού, δηλαδή στο ότι «τραβάει» την υγρασία από τα μικρόβια, με αποτέλεσμα να τα αφυδατώνει με συνέπεια την εξολόθρευση τους.

1.     Περιέχει υδατάνθρακες (γλυκόζη, φρουκτόζη), που παρέχουν άμεσα ενέργεια στον οργανισμό μας, ενώ παράλληλα ωφελούν τη μνήμη.

2.    Θεωρείται τροφή που αυξάνει την ερωτική επιθυμία. Τα καρύδια με μέλι, άλλωστε, έχουν τη φήμη του καλύτερου αφροδισιακού.

3.    Εξαιτίας της υψηλής θρεπτικής του αξίας και της ιδιότητάς του να απορροφά και να διατηρεί νερό στα μόριά του, το μέλι θεωρείται εξαιρετική τροφή για το δέρμα και ειδικά για τις ξηρές και αφυδατωμένες επιδερμίδες. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά του συστατικά καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες, μεταξύ άλλων, ευθύνονται για την πρόωρη γήρανση.

4.    Το μέλι βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας, καθώς αυξάνει την ποσότητα αιμοσφαιρίνης λόγω της περιεκτικότητάς του σε χαλκό και σίδηρο. Είναι 100% απορροφήσιμος από τον οργανισμό αφού είναι οργανικής προέλευσης, χωρίς να δημιουργεί προβλήματα δυσκοιλιότητας. Αντιθέτως, αποτελεί ένα από τα καλύτερα φυσικά ελαφρά καθαρκτικά.

5.    Ρυθμίζει την υπερβολική παραγωγή ινσουλίνης και την κατακράτηση νερού στους ιστούς αποκαθιστώντας έτσι τον ελαττωματικό μεταβολισμό και την παχυσαρκία.

6.    Επίσης, ρυθμίζει τις συστολές του μυοκαρδίου, μειώνει την αυξημένη πίεση και ενισχύει τη διαστολή των αγγείων.

7.    Επιπλέον, η γλυκόζη που περιέχει αυξάνει της εφεδρείες του γλυκογόνου στο συκώτι, γεγονός που ενισχύει τις διεργασίες του συγκεκριμένου οργάνου και αυξάνει την ανθεκτικότητα του οργανισμού στις μολύνσεις.

8.    Η αντιβακτηριδιακή και επουλωτική δράση του το καθιστά πολύτιμη προστασία κατά των ελκών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Τα μεταλλικά άλατα που περιέχει μειώνουν την οξύτητα του στομάχου.

9.    Έχει σαφή διουρητική δράση και χάρη στις αντισηπτικές ιδιότητές του περιορίζει τα βακτηρίδια της ουροδόχου κύστης. Επιπλέον, συνιστάται άτομα με νεφρικές παθήσεις λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνη και αλάτι.

10. Το μέλι διεγείρει την αύξηση και τη διαίρεση των κυττάρων. Οι επουλωτικές και αναπλαστικές του ιδιότητες, το καθιστούν βασικό συστατικό σε καλλυντικές κρέμες με άριστα αποτελέσματα.

Τα είδη μελιού και οι ιδιότητες τους

Αν κανείς θέλει ακόμα πιο στοχευμένη δράση, καλό είναι να γνωρίζει τις θεραπευτικές ιδιότητες των διαφορετικών ειδών μελιού.

  • Το μέλι θυμαριού και ανθέων καταπολεμά τις φλεγμονές και βοηθά στην καλή λειτουργία της πέψης, ενώ το μέλι θυμαριού έχει ηρεμιστικές ιδιότητες, καταπραΰνει τον βήχα και βοηθά στην αντιμετώπιση παθήσεων του ανώτερου αναπνευστικού και γυναικολογικών παθήσεων.
  • Αντισηπτική δράση όσον αφορά στο αναπνευστικό σύστημα έχει και το μέλι ελάτης, ενώ επίσης δρα και ως εντερογαστρικός ισορροποιητής και κατά της κακοσμίας του στόματος.
  • Το μέλι ανθέων συνιστάται για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών, δίνει ενέργεια και αντοχή, ρυθμίζει την εντερική λειτουργία, βοηθά στην πέψη και ενισχύει τη εύρυθμη λειτουργία του συκωτιού.
  • Επιπλέον, αντι-μικροβιακή δράση για το έντερο έχει το μέλι καστανιάς το οποίο βοηθά στη φλεβική ανεπάρκεια, βοηθά στην εγκυμοσύνη και ενισχύει την πνευματική διαύγεια.
  • Ιδανικό στην αντιμετώπιση της ημικρανίας είναι το μέλι πορτοκαλιάς το οποίο επίσης μειώνει το άγχος και επουλώνει τις γαστρίτιδες.
  • Το μέλι πεύκου έχει αντισηπτική δράση, και ενδείκνυται για την αντιμετώπιση φλεγμονών και της ουρικής αρθρίτιδας, ενώ το μέλι ερεικής λειτουργεί ως αντιρρευματικό και απολυμαίνει το ουροποιητικό σύστημα.

Προσοχή

Όσοι υποφέρουν από διαπιστωμένες αλλεργίες σε διάφορα είδη γύρης, θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με το μέλι, καθότι μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Απαραίτητο δε, είναι να είμαστε σε συνεννόηση με τον γιατρό μας, αφού καμία τροφή δεν αντικαθιστά την φαρμακευτική αγωγή που ορίζει για το εκάστοτε πρόβλημα υγείας.

Tip-άκος

Το μέλι είναι σαφώς  μικρότερης θερμιδικής αξίας από τη ζάχαρη αλλά εξίσου γλυκό και εύκολα μπορεί να την αντικαταστήσει. Με την καθημερινή κατανάλωση 1-2 κουταλιών σούπας μέλι ενισχύεται το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Τέλος, ένα διάλυμα με μέλι, νερό και λεμόνι μπορεί και αντισταθμίζει την κατανάλωση αλκοόλ.

Περί μελιού

Γνωστό από την αρχαιότητα για τις ευεργετικές του ιδιότητες, χρησιμοποιείτο από τους αρχαίους Έλληνες ως υπέρ-τροφή που συνόδευε την καθημερινότητα τους. Από την διατροφή έως τους λατρευτικές διαδικασίες, αφού το μέλι ήταν ένα από τα βασικά είδη που προσέφεραν οι αρχαίοι προκειμένου να εξασφαλίσουν την εύνοια των θεών.

Οι μέλισσες συλλέγουν το νέκταρ της γύρης και τις μελιτώδεις εκκρίσεις διαφόρων δασικών φυτών και παράγουν το μέλι. Τα πιο χαρακτηριστικά είδη μελιού στην Ελλάδα προέρχονται από το θυμάρι, το πεύκο, τα ρείκια, το έλατο και τα εσπεριδοειδή ( κυρίως από την πορτοκαλιά).

Το ελληνικό μέλι , θεωρείται από τα καλύτερα παγκοσμίως, τόσο ποιοτικά, όσο και γευστικά και αυτό αποδίδεται στην πλούσια και ιδιαίτερη χλωρίδα της ελληνικής γης.

Διατροφική αξία

Είναι πλούσιο σε γλυκόζη και φρουκτόζη, ενώ περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β,  πρωτεΐνες και  αμινοξέα, διάφορα ένζυμα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο και νερό. Θερμιδικά, μια κουταλιά μελιού (20 γρ. περίπου) , περιέχει 64 θερμίδες, ενώ η αντίστοιχη ποσότητα ζάχαρης περιέχει  84 θερμίδες. Οι διατροφολόγοι μας προτρέπουν, να προτιμούμε το μέλι ως γλυκαντική ουσία, αντί της  ζάχαρης 

Ιδιότητες και οφέλη

Η ιαματική δράση του μελιού, οφείλεται στην πλούσια περιεκτικότητά του σε φλαβονοειδή και φαινολικό οξύ. Έρευνα έχει δείξει ότι η ημερήσια κατανάλωση μελιού μειώνει τη διάρκεια του κοινού κρυολογήματος κατά δύο 24ωρα. Παράλληλα, επιταχύνει την επούλωση των πληγών, ενώ δεν ευνοεί την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Η ιδιότητα αυτή οφείλεται στις υγροσκοπικές ιδιότητες του μελιού, δηλαδή στο ότι «τραβάει» την υγρασία από τα μικρόβια, με αποτέλεσμα να τα αφυδατώνει με συνέπεια την εξολόθρευση τους.

1.     Περιέχει υδατάνθρακες (γλυκόζη, φρουκτόζη), που παρέχουν άμεσα ενέργεια στον οργανισμό μας, ενώ παράλληλα ωφελούν τη μνήμη.

2.    Θεωρείται τροφή που αυξάνει την ερωτική επιθυμία. Τα καρύδια με μέλι, άλλωστε, έχουν τη φήμη του καλύτερου αφροδισιακού.

3.    Εξαιτίας της υψηλής θρεπτικής του αξίας και της ιδιότητάς του να απορροφά και να διατηρεί νερό στα μόριά του, το μέλι θεωρείται εξαιρετική τροφή για το δέρμα και ειδικά για τις ξηρές και αφυδατωμένες επιδερμίδες. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά του συστατικά καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες, μεταξύ άλλων, ευθύνονται για την πρόωρη γήρανση.

4.    Το μέλι βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας, καθώς αυξάνει την ποσότητα αιμοσφαιρίνης λόγω της περιεκτικότητάς του σε χαλκό και σίδηρο. Είναι 100% απορροφήσιμος από τον οργανισμό αφού είναι οργανικής προέλευσης, χωρίς να δημιουργεί προβλήματα δυσκοιλιότητας. Αντιθέτως, αποτελεί ένα από τα καλύτερα φυσικά ελαφρά καθαρκτικά.

5.    Ρυθμίζει την υπερβολική παραγωγή ινσουλίνης και την κατακράτηση νερού στους ιστούς αποκαθιστώντας έτσι τον ελαττωματικό μεταβολισμό και την παχυσαρκία.

6.    Επίσης, ρυθμίζει τις συστολές του μυοκαρδίου, μειώνει την αυξημένη πίεση και ενισχύει τη διαστολή των αγγείων.

7.    Επιπλέον, η γλυκόζη που περιέχει αυξάνει της εφεδρείες του γλυκογόνου στο συκώτι, γεγονός που ενισχύει τις διεργασίες του συγκεκριμένου οργάνου και αυξάνει την ανθεκτικότητα του οργανισμού στις μολύνσεις.

8.    Η αντιβακτηριδιακή και επουλωτική δράση του το καθιστά πολύτιμη προστασία κατά των ελκών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Τα μεταλλικά άλατα που περιέχει μειώνουν την οξύτητα του στομάχου.

9.    Έχει σαφή διουρητική δράση και χάρη στις αντισηπτικές ιδιότητές του περιορίζει τα βακτηρίδια της ουροδόχου κύστης. Επιπλέον, συνιστάται άτομα με νεφρικές παθήσεις λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνη και αλάτι.

10. Το μέλι διεγείρει την αύξηση και τη διαίρεση των κυττάρων. Οι επουλωτικές και αναπλαστικές του ιδιότητες, το καθιστούν βασικό συστατικό σε καλλυντικές κρέμες με άριστα αποτελέσματα.

Τα είδη μελιού και οι ιδιότητες τους

Αν κανείς θέλει ακόμα πιο στοχευμένη δράση, καλό είναι να γνωρίζει τις θεραπευτικές ιδιότητες των διαφορετικών ειδών μελιού.

  • Το μέλι θυμαριού και ανθέων καταπολεμά τις φλεγμονές και βοηθά στην καλή λειτουργία της πέψης, ενώ το μέλι θυμαριού έχει ηρεμιστικές ιδιότητες, καταπραΰνει τον βήχα και βοηθά στην αντιμετώπιση παθήσεων του ανώτερου αναπνευστικού και γυναικολογικών παθήσεων.
  • Αντισηπτική δράση όσον αφορά στο αναπνευστικό σύστημα έχει και το μέλι ελάτης, ενώ επίσης δρα και ως εντερογαστρικός ισορροποιητής και κατά της κακοσμίας του στόματος.
  • Το μέλι ανθέων συνιστάται για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών, δίνει ενέργεια και αντοχή, ρυθμίζει την εντερική λειτουργία, βοηθά στην πέψη και ενισχύει τη εύρυθμη λειτουργία του συκωτιού.
  • Επιπλέον, αντι-μικροβιακή δράση για το έντερο έχει το μέλι καστανιάς το οποίο βοηθά στη φλεβική ανεπάρκεια, βοηθά στην εγκυμοσύνη και ενισχύει την πνευματική διαύγεια.
  • Ιδανικό στην αντιμετώπιση της ημικρανίας είναι το μέλι πορτοκαλιάς το οποίο επίσης μειώνει το άγχος και επουλώνει τις γαστρίτιδες.
  • Το μέλι πεύκου έχει αντισηπτική δράση, και ενδείκνυται για την αντιμετώπιση φλεγμονών και της ουρικής αρθρίτιδας, ενώ το μέλι ερεικής λειτουργεί ως αντιρρευματικό και απολυμαίνει το ουροποιητικό σύστημα.

Προσοχή

Όσοι υποφέρουν από διαπιστωμένες αλλεργίες σε διάφορα είδη γύρης, θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με το μέλι, καθότι μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Απαραίτητο δε, είναι να είμαστε σε συνεννόηση με τον γιατρό μας, αφού καμία τροφή δεν αντικαθιστά την φαρμακευτική αγωγή που ορίζει για το εκάστοτε πρόβλημα υγείας.

Tip-άκος

Το μέλι είναι σαφώς  μικρότερης θερμιδικής αξίας από τη ζάχαρη αλλά εξίσου γλυκό και εύκολα μπορεί να την αντικαταστήσει. Με την καθημερινή κατανάλωση 1-2 κουταλιών σούπας μέλι ενισχύεται το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Τέλος, ένα διάλυμα με μέλι, νερό και λεμόνι μπορεί και αντισταθμίζει την κατανάλωση αλκοόλ.



Δείτε περισσότερα

Ζαμιοκούλκας

Έχει γυαλιστερά βαθυπράσινα φύλλα, που ξεκινούν από το χώμα.

Ημερολόγιο λαχανικών Ιουλίου

Σπέρνω, Φυτεύω, Συγκομίζω...