Θερμοκρασία

Πάνω από τους 40°C μπορεί να γίνουν εγκαύματα στους καρπούς και να συρρικνωθεί η ψίχα. Μέχρι τους -10°C αντέχει. Επικίνδυνοι είναι οι ανοιξιάτικοι παγετοί για τη νεαρή βλάστηση.