Το καλλιεργούμε για το βολβό του και το χρησιμοποιούμε σαν καρύκευμα στα φαγητά.
Είναι φυτό ετήσιο και ποώδες. Τα φύλλα του είναι λογχοειδή και το εδώδιμο μέρος του είναι ο βολβός του.
.
Το καλλιεργούμε για το βολβό του και το χρησιμοποιούμε σαν καρύκευμα στα φαγητά.
Είναι φυτό ετήσιο και ποώδες. Τα φύλλα του είναι λογχοειδή και το εδώδιμο μέρος του είναι ο βολβός του.
Η καταλληλότερη θέση για την καλλιέργεια του σκόρδου είναι αυτή με αρκετή ηλιοφάνεια, αλλά προστατευμένη από ανέμους.
Το σκόρδο είναι ανθεκτικό σε θερμοκρασίες 0-10οC, στον παγετό και στην ξηρασία. Αναπτύσσεται καλύτερα στο κρύο. Αντίθετα σε θερμοκρασίες από 25οC και πάνω εμποδίζουν την ανάπτυξη του.
Ευδοκιμεί σε ελαφριά καλοσταγγιζόμενα εδάφη, με μεγάλη γονιμότητα, απαλλαγμένο από πέτρες και χαλίκια. Το Ph του εδάφους, πρέπει να κυμαίνεται από 5,5-7,5 μονάδες.
Το σκόρδο δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις σε λίπανση. Προσθέστε λίγη χωνεμένη κοπριά στο έδαφος και θα έχετε μια καλή παραγωγή.
Το σκόρδο μπορείτε, να το φυτέψετε όπου θέλετε, στον κήπο, σε παρτέρια, σε γλάστρα, αρκεί να έχει βάθος, για να μπορέσει να αναπτυχθεί.
Φυτεύουμε έξω τις σκελίδες του σκόρδου με την κορυφή προς τα επάνω, από τον Φεβρουάριο μέχρι και τον Απρίλιο.
Για μια ποιοτική παραγωγή, θα πρέπει οι αποστάσεις στις γραμμές των φυτών να απέχουν 30-40 εκατοστά και τα φυτά μεταξύ τους από 10-15 εκατοστά.
Πρέπει να το ποτίζουμε σε όλη την διάρκεια της ανάπτυξης του, χωρίς υπερβολές. Όταν βρέχει δεν χρειάζεται πότισμα, σταματάμε να ποτίζουμε λίγο πριν ξεραθούν τα φύλλα του.
Μπορείτε να έχετε την δική σας παραγωγή 6-8 μήνες, μετά την φύτευση.
Μπορεί να προσβληθεί από περονόσπορο, τετράνυχο, νηματώδεις και θρίπα του καπνού.
Το σκόρδο είναι πλούσιο σε μαγγάνιο, βιταμίνες B6 και C. Έχει τις εξής ιδιότητες:
Μαζεύουμε τους βολβούς του σκόρδου μαζί με τα φύλλα και τους απλώνουμε στο έδαφος για λίγες μέρες, θα πρέπει να σκεπάζονται με τα φύλλα του για να μην καίγονται από τον ήλιο. Μόλις ξεραθούν είναι έτοιμοι. Σε περίπτωση βροχής η αποξήρανση θα πρέπει να γίνει σε κλειστό χώρο.
Υλικά:
- 1 μπούτι κατσικίσιο
- 8 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- 2 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας δενδρολίβανο
- 1 κουταλιά της σούπας φασκόμηλο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Καλή απόλαυση!
