Ρόκα

Ρόκα

 

Ονομασία φυτού:  Eruca vesicaria                                      

Οικογένεια: Cruciferae

Καταγωγή: Κατάγεται από τη Νότια Ευρώπη και καλλιεργείται για τα φύλλα της.

Περιγραφή

Η ρόκα ανήκει στα μονοετή, ποώδη φυτά, έχει πλούσια βλάστηση και μπορεί να φτάσει σε ύψος 30 εκατοστά. Τα φύλλα της είναι σαρκώδη, αρωματικά και με πικάντικη γεύση . Τα άνθη της έχουν μοβ απόχρωση.

Θέση

Ιδανικές είναι οι ηλιόλουστες θέσεις για την καλλιέργεια της ρόκας αλλά δεν έχει πρόβλημα και στα σκιερά σημεία. 

Θερμοκρασία

Καταλληλότερη θερμοκρασία για την καλλιέργεια της ρόκας είναι οι 15οC. Δεν ευδοκιμεί στους παγετούς που έχουν διάρκεια.

Χώμα

Προτιμά εδάφη ασβεστώδη, με καλή αποστράγγιση, μέτριας γονιμότητας και πλούσια σε οργανική ουσία. Το Ph πρέπει να κυμαίνεται από 6-7 μονάδες.

Λίπανση

Πριν την σπορά καλό θα ήταν να ρίξετε χωμένη κοπριά. Γενικά δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις, αφού εγκαταστήσετε τη ρόκα προσθέστε ένα πλήρες και ισορροπημένο λίπασμα.

Φύτευση

Τη ρόκα μπορείτε να τη φυτέψετε όπου θέλετε, στον κήπο, σε παρτέρια, σε γλάστρα, αρκεί να έχει βάθος, για να μπορέσει να αναπτυχθεί.

Εποχή σποράς

Μπορείτε να τη φυτέψετε το Μάρτιο μέχρι και το Σεπτέμβριο.

 

Αποστάσεις σποράς

Για μια ποιοτική παραγωγή, θα πρέπει οι αποστάσεις στις γραμμές των φυτών να απέχουν 30-40 εκατοστά και τα φυτά μεταξύ τους από 10-15 εκατοστά.

Πότισμα

Χρειάζεται καθημερινό πότισμα. Το χώμα πρέπει να διατηρείται υγρό αλλά να μην λιμνάζουν τα νερά.

Συγκομιδή

Μπορείτε να συγκομίσετε τα νεαρά φύλλα 21 μέρες μετά την σπορά, ενώ τα ώριμα φύλλα 1,5 με 2 μήνες μετά. Όσο κόβετε τα φύλλα, τόσο η ρόκα δίνει καινούρια βλάστηση.

Εχθροί και ασθένειες

Μπορεί να προσβληθεί από τη μύγα του λάχανου και τον φυλλοτρήτη.

Διατροφικά οφέλη

Η ρόκα περιέχει βιταμίνη C και καροτένιο. Έχει χωνευτικές, τονωτικές και διουρητικές ιδιότητες, ρίχνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, σταθεροποιεί το μεταβολισμό.  

DIY

Σαλάτα με ρόκα και ρόδι

 Υλικά:

- 3 ματσάκια ρόκα (μόνο τα φύλλα)

- 1 ρόδι

- 3/4 ποτηριού φουντούκια

- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο

- 1 κουταλιά της σούπας μέλι

 Εκτέλεση:

  1. Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τη ρόκα.
  2. Κόβουμε στη σαλατιέρα τα φύλλα μόνο (κατά προτίμηση με το χέρι).
  3. Καθαρίζουμε το ρόδι και τα ανακατεύουμε με τα φουντούκια.
  4. Χτυπάμε καλά το λάδι, το ξύδι και το μέλι μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
  5. Περιχύνουμε με το ντρέσιγκ τα φύλλα ρόκας και ανακατεύουμε.
  6. Βάζουμε πάνω στη ρόκα όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και σερβίρουμε.

Καλή απόλαυση!

www.sintagespareas.gr

Tip-άκος

  • Προσοχή, σε περίπτωση που δεν την κόψετε εγκαίρως, θα ανθίσει, θα σποριάσει και δεν θα έχετε παραγωγή.
  • Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, καλό θα ήταν να μην πέφτει ο ήλιος απευθείας στο φυτό.

Περιγραφή

Η ρόκα ανήκει στα μονοετή, ποώδη φυτά, έχει πλούσια βλάστηση και μπορεί να φτάσει σε ύψος 30 εκατοστά. Τα φύλλα της είναι σαρκώδη, αρωματικά και με πικάντικη γεύση . Τα άνθη της έχουν μοβ απόχρωση.

Θέση

Ιδανικές είναι οι ηλιόλουστες θέσεις για την καλλιέργεια της ρόκας αλλά δεν έχει πρόβλημα και στα σκιερά σημεία. 

Θερμοκρασία

Καταλληλότερη θερμοκρασία για την καλλιέργεια της ρόκας είναι οι 15οC. Δεν ευδοκιμεί στους παγετούς που έχουν διάρκεια.

Χώμα

Προτιμά εδάφη ασβεστώδη, με καλή αποστράγγιση, μέτριας γονιμότητας και πλούσια σε οργανική ουσία. Το Ph πρέπει να κυμαίνεται από 6-7 μονάδες.

Λίπανση

Πριν την σπορά καλό θα ήταν να ρίξετε χωμένη κοπριά. Γενικά δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις, αφού εγκαταστήσετε τη ρόκα προσθέστε ένα πλήρες και ισορροπημένο λίπασμα.

Φύτευση

Τη ρόκα μπορείτε να τη φυτέψετε όπου θέλετε, στον κήπο, σε παρτέρια, σε γλάστρα, αρκεί να έχει βάθος, για να μπορέσει να αναπτυχθεί.

Εποχή σποράς

Μπορείτε να τη φυτέψετε το Μάρτιο μέχρι και το Σεπτέμβριο.

 

Αποστάσεις σποράς

Για μια ποιοτική παραγωγή, θα πρέπει οι αποστάσεις στις γραμμές των φυτών να απέχουν 30-40 εκατοστά και τα φυτά μεταξύ τους από 10-15 εκατοστά.

Πότισμα

Χρειάζεται καθημερινό πότισμα. Το χώμα πρέπει να διατηρείται υγρό αλλά να μην λιμνάζουν τα νερά.

Συγκομιδή

Μπορείτε να συγκομίσετε τα νεαρά φύλλα 21 μέρες μετά την σπορά, ενώ τα ώριμα φύλλα 1,5 με 2 μήνες μετά. Όσο κόβετε τα φύλλα, τόσο η ρόκα δίνει καινούρια βλάστηση.

Εχθροί και ασθένειες

Μπορεί να προσβληθεί από τη μύγα του λάχανου και τον φυλλοτρήτη.

Διατροφικά οφέλη

Η ρόκα περιέχει βιταμίνη C και καροτένιο. Έχει χωνευτικές, τονωτικές και διουρητικές ιδιότητες, ρίχνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, σταθεροποιεί το μεταβολισμό.  

DIY

Σαλάτα με ρόκα και ρόδι

 Υλικά:

- 3 ματσάκια ρόκα (μόνο τα φύλλα)

- 1 ρόδι

- 3/4 ποτηριού φουντούκια

- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο

- 1 κουταλιά της σούπας μέλι

 Εκτέλεση:

  1. Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τη ρόκα.
  2. Κόβουμε στη σαλατιέρα τα φύλλα μόνο (κατά προτίμηση με το χέρι).
  3. Καθαρίζουμε το ρόδι και τα ανακατεύουμε με τα φουντούκια.
  4. Χτυπάμε καλά το λάδι, το ξύδι και το μέλι μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
  5. Περιχύνουμε με το ντρέσιγκ τα φύλλα ρόκας και ανακατεύουμε.
  6. Βάζουμε πάνω στη ρόκα όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και σερβίρουμε.

Καλή απόλαυση!

www.sintagespareas.gr

Tip-άκος

  • Προσοχή, σε περίπτωση που δεν την κόψετε εγκαίρως, θα ανθίσει, θα σποριάσει και δεν θα έχετε παραγωγή.
  • Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, καλό θα ήταν να μην πέφτει ο ήλιος απευθείας στο φυτό.


Δείτε περισσότερα

Καρπούζι

Τα 150 γραμμάρια καρπουζιού περιέχουν 45 θερμίδες.

Αμύγδαλο

Στάσου…’μύγδαλα!