Το βρώσιμο μέρος είναι η ρίζα του.
Το βρώσιμο μέρος είναι η ρίζα του.
Το παντζάρι ανήκει στα διετή φυτά. Το ύψος του μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 20 εκατοστά. Τα φύλλα του έχουν κόκκινες νευρώσεις και η ρίζα του είναι κόκκινη.
Καταλληλότερες είναι οι ηλιόλουστες θέσεις και προστατευμένες από δυνατούς ανέμους.
Καταλληλότερη θερμοκρασία για την ανάπτυξη του είναι 14-25οC. Έχει μέτρια αντοχή στον παγετό.
Ευδοκιμεί σε αμμώδη ή αμμωπηλώδη εδάφη, απαλλαγμένα από πέτρες και με πολύ καλή στράγγιση. Το Ph πρέπει να κυμαίνετε από 6,5-7 μονάδες.
Δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις, μπορείτε να προσθέσετε στο χώμα ένα πλήρες και ισορροπημένο λίπασμα.
Το παντζάρι μπορείτε να το φυτέψετε όπου θέλετε, στον κήπο, σε παρτέρια, σε γλάστρα, αρκεί να έχει βάθος 30 εκατοστά, για να μπορέσει να αναπτυχθεί.
Καταλληλότερη εποχή για να ξεκινήσετε την καλλιέργεια είναι το Μάρτιο και Σεπτέμβριο.
Για μια ποιοτική παραγωγή, θα πρέπει οι αποστάσεις στις γραμμές των φυτών να απέχουν 30 εκατοστά και τα φυτά μεταξύ τους από 10-15 εκατοστά.
Χρειάζεται ισορροπημένα ποτίσματα και είναι ανθεκτικό στην ξηρασία. Σε βροχερές μέρες διακόψτε τα ποτίσματα.
Μπορείτε να έχετε την δική σας παραγωγή 2-2,5 μήνες μετά την φύτευση.
Μπορεί να προσβληθεί από περονόσπορο, ριζοκτόνια, νηματώδεις και σκληρωτινίαση και αφίδες.
Το παντζάρι περιέχει βιταμίνες A, B, C, E, ασβέστιο και σίδηρο.
Σαλάτα με παντζάρια και γιούρτι
Υλικά:
- 1 κιλό πατζάρια
- 1,5 κούπα στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κούπα χοντροκομμένα καρύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες (ή περισσότερο αν προτιμάτε)
- Αλάτι – πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
Εκτέλεση: