- Black beauty
- Rosa Bianca
- White beauty
- Τσακώνικες
- Μακριές
- Νάνες
- Πρώιμες
- Black beauty
- Rosa Bianca
- White beauty
- Τσακώνικες
- Μακριές
- Νάνες
- Πρώιμες
Ανήκει στα πολυετή φυτά, στη χώρα μας όμως η καλλιέργειά του είναι ετήσια. Τα φύλλα της έχουν σχήμα ωοειδές και στην πάνω επιφάνεια τους έχουν τρίχες. Τα άνθη της έχουν μοβ απόχρωση και κρέμονται. Ο καρπός της, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι μοβ, κίτρινος, γαλάζιος και κόκκινος. Το σχήμα του μπορεί να είναι σφαιρικό ή ωοειδές και στο εσωτερικό του περιέχει σπόρους. Το ύψος της μπορεί να φτάσει μέχρι και το 1 μέτρο.
Η καταλληλότερη θέση για την καλλιέργεια της μελιτζάνας είναι αυτή που έχει αρκετή ηλιοφάνεια και είναι προστατευμένη από ανέμους.
Είναι φυτό που ζει και αναπτύσσεται στη ζέστη. Η ιδανική θερμοκρασία για την καλλιέργειά του είναι από 22-30οC. Θα πρέπει να ξέρουμε ότι η μελιτζάνα έχει ευαισθησία στους παγετούς. Δεν πρέπει να την φυτεύουμε όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από τους 12οC.
Προτιμά αμμωπηλώδη εδάφη, γόνιμα, με καλή αποστράγγιση, με καλή υγρασία και μικρές ποσότητες αζώτου. Το Ph του κυμαίνεται από 5,5-7 μονάδες.
Τη μελιτζάνα μπορείτε να τη φυτέψετε όπου θέλετε, στον κήπο, σε παρτέρια, σε μεγάλη γλάστρα, αρκεί να έχουν βάθος, για να μπορέσει να αναπτυχθεί.
Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε την μελιτζάνα είναι από τα μέσα Απριλίου μέχρι και τον Ιούνιο.
Για μια ποιοτική παραγωγή με σπόρο θα πρέπει οι αποστάσεις στις γραμμές των φυτών να απέχουν 60-90 εκατοστά και τα φυτά μεταξύ τους από 45-60 εκατοστά.
Η μελιτζάνα χρειάζεται συχνά ποτίσματα και μικρές ποσότητες νερού. Δεν πρέπει να το παρακάνετε, διότι μπορεί να έχουμε πτώση των ανθέων.
Μπορείτε να μαζέψετε και να απολαύσετε την παραγωγή σας 4 μήνες μετά τη φύτευση. Θα πρέπει να κόψετε και λίγο κοτσάνι μαζί με τις μελιτζάνες.
Η μελιτζάνα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β3, C, Ca, K και Mn. Με την συχνή κατανάλωσή της μειώνεται η χοληστερίνη στο αίμα. Ακόμα βοηθάει στην καλύτερη λειτουργία:
α.του συκωτιού,
β. του εντέρου και
γ. των νεφρών.
Μελιτζανοκεφτέδες
Υλικά:
- 5-6 μελιτζάνες φλάσκες
- 2 αβγά
- 1/2 κιλό τριμμένο κεφαλοτύρι
- 1 1/2 φλυτζάνι μουσκεμένη ψίχα ψωμιού
- 1 κουταλάκι σόδα
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 1 κουταλάκι ξερό κρεμμύδι ψιλικομμένο
- 3 φυλλαράκια δυόσμο φρέσκο ή ξερό
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- αλάτι / πιπέρι
- φρυγανιά τριμμένη
Εκτέλεση:
Καλή απόλαυση!
Πηγή: www.sintagespareas.gr