Ανήκει στα φυλλοβόλα δέντρα. Το μέγεθός της είναι μέτριο και μπορεί να φτάσει σε ύψος από 6-9 μέτρα. Τα φύλλα της είναι απλά και οδοντωτά. Τα άνθη της έχουν λευκή ή ρόδινη απόχρωση και είναι ερμαφρόδιτα, έχουν δηλαδή και αρσενικά και θηλυκά άνθη. Ο καρπός της έχει σφαιρικό σχήμα και εξωτερικά έχει χνούδι.
Ανθίζει την άνοιξη.
Η καρποφορία αρχίζει μετά τον 3-5 χρόνο.
Μπορούμε να συλλέξουμε τους καρπούς της, από τον Ιούλιο μέχρι και τον Αύγουστο.
Ευδοκιμεί σε αμμώδη, αργιλώδη και υγρά εδάφη, τα οποία είναι καλοστραγγιζόμενα.
Είναι ανθεκτική την περίοδο του χειμώνα σε θερμοκρασίες μέχρι -25°C. Η νεαρή όμως βλάστηση, είναι ευαίσθητη στους ανοιξιάτικους παγετούς. Θερμοκρασίες πάνω από 35°C, μπορεί να προκαλέσουν πτώση των καρπών.
Θέλει ηλιόλουστες αλλά και ημισκιερές θέσεις.
Η απόσταση φύτευσης μεταξύ των φυτών θα πρέπει να είναι 5-6 μέτρα. Λόγω του μεγάλου μεγέθους της, δεν την καλλιεργούμε σε γλάστρα.
Η βερικοκιά χρειάζεται νερό στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης. Στη συνέχεια την ποτίζουμε όταν στεγνώσει το χώμα. Γενικά δεν πρέπει να κάνουμε υπερβολές στα ποτίσματα.
Την κλαδεύουμε για να της δώσουμε σωστό σχήμα. Αφαιρούμε τα κλαδιά που δεν δίνουν πλέον καρπούς, τα άρρωστα και τα γερασμένα. Σε γενικές γραμμές δεν την κλαδεύουμε αυστηρά.
Κάνουμε λίπανση το φθινόπωρο με ένα πλήρες και ισορροπημένο λίπασμα.
Πολλαπλασιάζεται με εμβόλιασμο. Το υποκείμενο πάνω στο οποίο θα κάνουμε τον εμβολιασμό μπορεί να είναι αμυγδαλιάς, ροδακινιάς, κορομηλιάς και δαμασκηνιάς. Επίσης πολλαπλασιάζεται και με σπόρο, ο οποίος βρίσκεται μέσα στον πυρήνα του καρπού.
Μπορεί να προσβληθεί από εχθρούς όπως, αφίδα, φυλλοδέτης και πουλιά, ενώ από ασθένειες εξώασκο, κορύνεο και σκωρίαση.
Γρανίτα βερίκοκο
Υλικά:
‒ 2 κούπες καθαρισμένα βερίκοκα (πατήστε καλά, να μην έχουν κενά ανάμεσα)
‒ 1 κούπα ζάχαρη
‒ 1 κούπα νερό
‒ χυμό μισού λεμονιού
‒ 1 σφηνάκι λικέρ αμαρέτο (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
1. Πολτοποιείστε στο μπλέντερ όλα τα υλικά.
2. Βάλτε το μίγμα σε μεταλλικό σκεύος στην κατάψυξη.
3. Σε 6 περίπου ώρες θα έχει παγώσει γύρω-γύρω και στη μέση η γρανίτα θα είναι πιο μαλακή. Με πιρούνι, τρυπήστε και ανακατέψτε την.
4. Αφήστε την άλλες 4 ώρες στην κατάψυξη πριν την σερβίρετε. Αν θέλετε την χτυπάτε στο μπλέντερ για να γίνει πιο αφράτη.
Καλή απόλαυση!
Πηγή: www.tastefull.gr
