- Πώς αποξηραίνετε φύλλα δάφνης:
Κόβετε από τη γλάστρα σας τα φύλλα της δάφνης, κατά προτίμηση τις πρωινές ή τις απογευματινές ώρες και τα απλώνετε σε επίπεδη επιφάνεια. Μόλις ξεραθούν, για να διατηρήσετε το άρωμά τους, τοποθετήστε, τα φύλλα της δάφνης σε ένα βάζο που κλείνει καλά.
- Φακές με φύλλο δάφνης
Υλικά:
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κρεμμύδι
- 3-4 δαφνόφυλλα
- πάπρικα
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κύβο λαχανικών
- ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές πελτέ τομάτας
Εκτέλεση:
- Όταν η φακή είναι σε σακουλάκι την πλένουμε με ένα σουρωτήρι κάτω από τη βρύση σε άφθονο νερό.
- Ρίχνουμε τη φακή στην κατσαρόλα με λίγο νερό για 6 λεπτά και τη σουρώνουμε .
- Μετά ρίχνουμε νερό και λάδι στην κατσαρόλα, τη φακή και όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα δαφνόφυλλα, το σκόρδο, πιπέρι, πάπρικα, κρεμμύδι, τον κύβο λαχανικών και δυο κουταλιές πελτέ.
- Αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά και με σκεπασμένη κατσαρόλα.
- 10 λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε το αλάτι.
Καλή επιτυχία!