Σαλάτα με ρόκα και ρόδι
Υλικά:
- 3 ματσάκια ρόκα (μόνο τα φύλλα)
- 1 ρόδι
- 3/4 ποτηριού φουντούκια
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
Εκτέλεση:
- Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τη ρόκα.
- Κόβουμε στη σαλατιέρα τα φύλλα μόνο (κατά προτίμηση με το χέρι).
- Καθαρίζουμε το ρόδι και τα ανακατεύουμε με τα φουντούκια.
- Χτυπάμε καλά το λάδι, το ξύδι και το μέλι μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
- Περιχύνουμε με το ντρέσιγκ τα φύλλα ρόκας και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε πάνω στη ρόκα όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και σερβίρουμε.
Καλή απόλαυση!